中文名称:D-柠檬烯
中文别名:芋烯
CAS No:5989-27-5
EINECS号：266-034-5; 227-813-5
分子式:C10H16
沸点:176-177 °C(lit.)
闪光点:119 °F
折射率:n20/D 1.473(lit.)
密度:0.842 g/mL at 20 °C(lit.)
外观透明近乎于无色
用途:GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制白柠檬、柑橘类及香辛料类香精。;
安全说明:24-37-60-61

危险品运输编号：UN 2052 3/PG 3

D-柠檬烯（D-Limonene） 是一种天然的单萜类化合物，广泛存在于柑橘类水果的果皮中，尤其是橙子、柠檬和葡萄柚。它是一种具有明显柑橘香气的无色液体，通常用于香料、清洁剂以及溶剂等多个领域。以下是关于D-柠檬烯的性状相关介绍：

1. 分子式与分子结构

• 分子式：C10H16
• 分子结构：D-柠檬烯是由10个碳原子和16个氢原子组成，具有一个环状结构，包含一个烯烃基团。它的结构类似于单萜类化合物，主要由两个环结构构成，其中一个环含有双键。

2. 物理性质

• 外观：D-柠檬烯通常呈现无色透明液体的形态，具有柑橘类的清新香气。
• 气味：具有强烈的柑橘香味，常被用作香料和香精的主要成分。
• 熔点：约-74°C，这意味着它在常温下是液态的。
• 沸点：约176°C，因此它在常温和常压下表现为液体，但可以在加热条件下转变为气体。
• 密度：1.06 g/cm3（20°C时），D-柠檬烯的密度接近水的密度，略为大于水的密度。
• 折射率：1.470，这是D-柠檬烯在光学上具有的典型性质，指示其折射率较高。
• 溶解性：D-柠檬烯几乎不溶于水，但能溶于大多数有机溶剂，如乙醇、丙酮、醚类溶剂等。

3. 化学性质

• 稳定性：D-柠檬烯是一种稳定的化合物，在常规条件下不容易降解。它可以与空气中的氧气反应，产生一定的氧化反应，但相对于许多化学物质而言，它的稳定性较高。
• 反应性：由于其分子中含有烯烃结构，D-柠檬烯具有一定的反应性，尤其在适当条件下可以参与亲电加成反应。例如，它可能与臭氧发生反应生成有机过氧化物。
• 挥发性：D-柠檬烯具有较高的挥发性，因此在温度升高时容易从液态转化为气态。

4. 来源与提取

D-柠檬烯主要从柑橘类水果的果皮中提取。柑橘精油中的D-柠檬烯是主要成分之一，提取过程通常采用蒸汽蒸馏法。柑橘类水果皮富含D-柠檬烯，因此这种物质是从这些植物中大规模提取的。

5. 储存与稳定性

• 储存条件：D-柠檬烯应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免高温和阳光直射。由于其对氧气敏感，长时间暴露在空气中可能导致部分氧化。
• 包装要求：通常需要密封包装，避免与空气接触，以确保其香气和化学性质保持稳定。